飲食中攝入更多的植物基成分,可以大大減少肥胖、糖尿病等飲食相關健康問題的發生,同時對癌症、心血管疾病等也有積極的預防作用。

      而種種跡象表明,隨著國內消費人群換擋、消費方式更迭、消費理念升級,植物基食品已經成為食品行業不可忽視的發展趨勢。甚至可以更堅決一點:下一個時代風口,就是“植物基”。精準洞察消費趨勢、押注高增長賽道的核桃乳,則以植物基賽道領頭羊的身份,越走越遠。

      核桃乳飲料是一種營養、保健型植物蛋白飲料, 有很好的發展前景。由於原料含脂肪、蛋白質較高等特點, 加工中容易出現脂肪上浮、蛋白質沉澱、風味劣化、色澤改變等現象。本研究通過堿液、高壓水衝洗脫皮處理, 水質軟化, 選擇合適配比的穩定劑, 真空脫臭, 護色漂白等措施, 摸索出了一套合理的生產工藝和技術, 經 1a常溫下貯存觀察, 其產品組織狀態穩定, 符合其質量指標的要求, 取得了滿意的效果,對高脂肪蛋白飲料的生產進行了有益的探索。 

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     核桃乳生產線中操作控製部分采用全自動控製係統，自動故障報警係統，全方位安全保障機製，保障設備及人員安全；所有電控係統零配件均來自於知名品牌，諸如西門子、歐姆龍等。

     核桃乳生產線中的蒸汽控製各類型閥門均采用蒸汽控製係統品牌斯派莎克，控製精密，可靠性極高，核桃乳采用先進的生物酶解及生物絮凝沉澱技術，能夠深度的獲取核桃汁，並確保核桃乳中有效營養成分不流失，能被降解並隨同果汁保留下來，是真正的“全營養”飲料。